Najbolji Recept za Domaće Bele Toblerone (Bez Pečenja)

Tražite proveren, neverovatno kremast i hrskav recept za čuvene bele Toblerone štangle koje se pripremaju brzo, jednostavno i bez pečenja? Domaće bele Toblerone su apsolutni dragulj slavskih, rođendanskih i prazničnih trpeza, prepoznatljive po svom elegantnom trouglastom preseku, bogatom mlečnom ukusu bele čokolade i meda, te raskošnom mozaiku od krupno seckanih pečenih badema, lešnika i keksa. Ovaj desert pruža savršen balans svilenkaste slatkoće i krckave teksture koji se topi u ustima. Servirane na tanjiru uz šoljicu tople kafe, oduševiće sve vaše goste već na prvi pogled i zalogaj!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme i seckanja: 15 minuta

• Vreme topljenja smese: 5-7 minuta

• Vreme hlađenja i stezanja: najmanje 120 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 145 minuta

• Količina: oko 25-30 trouglova (trouglasti kalup dužine oko 30 cm)

Potrebni sastojci

Za bogatu belu čokoladnu bazu:

• 200g bele čokolade (kvalitetne bele čokolade za kuvanje ili desert)

• 100g putera (iseckanog na kockice)

• 100g meda (cvetnog ili livadskog)

Za hrskavi nadev i mozaik:

• 150g seckanih badema (blanširanih i krupno seckanih)

• 150g mlevenog keksa (Plazma ili keks po izboru, deo mleven a deo grubo lomljen)

• 50g pečenih lešnika (krupno seckanih)

Suggested dodaci (po želji):

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kašika soka od limuna ili par kapi arome vanile

• 30g bele čokolade dodatno za dekoraciju

Korak po korak priprema

• Korak 1: Tostiranje i seckanje orašastih plodova

  Bademe (150g) i lešnike (50g) kratko tostirajte u suvom tiganju na umerenoj vatri 3-4 minuta kako bi otpustili punu aromu i postali hrskavi. Ostavite ih da se prohlade, pa ih nožem krupno iseckajte (nemojte ih mleti kako bi presek imao prepoznatljiv mozaik). Keks (150g) pripremite – većinu sameljite, a nekoliko komada grubo izlomite rukama.

• Korak 2: Topljenje bele čokolade, putera i meda

  U vatrostalnu posudu ili manju šerpu stavite 200g izlomljene bele čokolade, 100g putera i 100g meda (uz vanilin šećer po želji). Otopite sve na pari ili na vrlo tihoj vatri, uz lagano mešanje špatulom, dok ne dobijete potpuno glatku, sjajnu i sjedinjenu tečnu smesu. Sklonite sa ringle.

• Korak 3: Spajanje svih sastojaka

  U toplu otopljenu smesu odmah ubacite 150g pripremljenog keksa, 150g seckanih badema i 50g seckanih lešnika. Sve dobro i temeljno promešajte varjačom dok se suvi sastojci ravnomerno ne oblože čokoladom i ne dobijete gustu, povezanu i mirisnu smesu.

• Korak 4: Oblikovanje u trouglastom kalupu

  Specijalni trouglasti kalup za toblerone (ili duguljasti uzani kalup za hleb/srneća leđa) obložite providnom folijom ili papirom za pečenje. Pripremljenu toplu smesu kašikom pažljivo sipajte u kalup, dobro je utiskujući špatulom kako ne bi ostale šupljine sa vazduhom, pa lepo poravnajte gornju površinu.

• Korak 5: Hlađenje i stezanje

  Kalup odložite u frižider na najmanje 2-3 sata (idealno preko noći) kako bi se bela čokolada i puter u potpunosti stegli, a keks povezao sve arome.

• Korak 6: Sečenje i serviranje

  Stegnutu roladu pažljivo izvadite iz kalupa pomoću folije i prebacite na dasku za sečenje. Oštrim i tankim nožem (zagrejanim pod mlazom tople vode i obrisanim suvim ubrusom) secite kolač na pravilne trouglove debljine oko 1-1.5 cm. Poslužite na tanjiru i uživajte u svakom slatkom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Domaće bele Toblerone se čuvaju u frižideru ili na hladnom mestu u zatvorenoj limenoj kutiji do 15 dana, pri čemu zadržavaju savršenu čvrstinu i svežinu.

• Lagano topljenje: Belu čokoladu topite isključivo na tihoj vatri ili pari jer je osetljivija od tamne čokolade i lako može da se zgrudva ako je temperatura previsoka.

• Čist presek: Kako bi se krupni komadi badema i lešnika lepo presekli bez lomljenja ivica, nož pre svakog reza zagrejte i prebrišite suvom krpom.

Pripremite ove raskošne, mirisne i krckave domaće Bele Toblerone već danas i obradujte svoje goste i ukućane vrhunskim sitnim kolačem! Prijatno!