Najbolji Recept za Domaću Jafa Plazma Tortu (Bez Pečenja)

Tražite proveren, neodoljivo sočan i jednostavan recept za omiljenu Jafa Plazma tortu koja se priprema brzo, lako i bez pečenja kora? Domaća Jafa Plazma torta je apsolutni favorit svih generacija na Balkanu, prepoznatljiva po bogatoj bazi od mlevene Plazme i osvežavajućeg soka od pomorandže, slojevima celih, sočnih Jafa keksića sa želeom od pomorandže, te debelom sloju sjajne čokoladne glazure. Ovaj desert donosi savršen sklad citrusa i čokolade koji se topi u ustima pri svakom zalogaju. Servirana na tanjiru uz šoljicu tople kafe, idealan je izbor za dečije rođendane, slave, proslave ili slatki porodični predah!

Osnovne informacije

Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme slaganja i dekoracije: 15 minuta
Vreme hlađenja: najmanje 120-180 minuta (najbolje preko noći)
Ukupno vreme: oko 155-215 minuta
Broj porcija: 12-14 parčića (okrugli kalup prečnika 22-24 cm)

Potrebni sastojci

Za bogatu Plazma smesu:

500g mlevenog Plazma keksa
200g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
100g šećera u prahu
200g soka od pomorandže (oko 200ml, sveže ceđenog ili 100% voćnog soka)

Za sočni sloj:

300g Jafa keksa (keksića sa želeom od pomorandže)

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

150g čokolade (tamne čokolade za kuvanje)
3-4 kašike ulja ili 40g putera (za sjaj)
2-3 kašike mleka

Suggested dodaci (po želji):

1 kesica vanilin šećera
narendana korica neprskane pomorandže
dodatnih 50ml soka od pomorandže (za umakanje Jafa keksa)

Korak po korak priprema

Korak 1: Mućenje putera i šećera u prahu

U većoj posudi mikserom penasto umutite 200g omekšalog putera sa 100g šećera u prahu i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla, glatka i vazdušasta (oko 3-4 minuta).
Korak 2: Priprema Plazma smese

U umućeni puter dodajte 500g mlevenog Plazma keksa i narendanu koricu pomorandže. Postepeno ulijte 200g soka od pomorandže, pa varjačom ili rukama sve dobro izradite dok se sastojci ne povežu u kompaktnu, sočnu i mirisnu masu pogodnu za oblikovanje.
Korak 3: Formiranje donjeg sloja torte

Okrugli kalup sa obručem (prečnika 22-24 cm) obložite papirom za pečenje ili ga blago premažite sa par kapi ulja. Pripremljenu Plazma smesu podelite na dva jednaka dela. Prvu polovinu smese ravnomerno rasporedite i utisnite po dnu kalupa špatulom ili dlanovima.
Korak 4: Ređanje sloja od Jafa keksa

Jafa keksiće (300g) po želji kratko provucite kroz malo soka od pomorandže, pa ih gusto poređajte preko Plazma podloge (okrenite ih čokoladnom stranom nagore ili nadole, po izboru). Popunite ceo krug, a komadiće možete i prepoloviti kako biste popunili praznine između ivica.
Korak 5: Drugi sloj Plazme i hlađenje

Preko poređanog Jafa keksa pažljivo nanesite preostalu polovinu Plazma smese. Lagano je utisnite i lepo poravnajte špatulom kako bi gornja površina bila potpuno glatka. Kalup odložite u frižider na 20-ak minuta pre nanošenja glazure.
Korak 6: Priprema glazure, hlađenje i serviranje

U manjoj posudi na tihoj vatri (ili na pari) otopite 150g izlomljene čokolade sa 3-4 kašike ulja i par kašika mleka. Tečnu, sjajnu glazuru prelijte preko ohlađene torte i ravnomerno rasporedite. Tortu vratite u frižider na najmanje 3 sata (najbolje preko noći) da se keks opusti, a čokolada stegne. Oštrim i toplim nožem isecite na pravilne trouglaste parčiće (pre svakog reza nož prebrišite suvim ubrusom), poslužite na tanjiru i uživajte u svakom bogatom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

Čuvanje: Jafa Plazma torta se čuva u frižideru u zatvorenom zvonu za tortu do 6-7 dana, pri čemu stajanjem postaje još mekša i aromatičnija jer se ukusi pomorandže i keksa savršeno prožmu.
Mekoća Jafa keksa: Ako volite da torta bude izuzetno meka već prvog dana, svaki Jafa keks na sekund umočite u sok od pomorandže pre ređanja u kalup.
Precizan presek: Kako bi se u preseku lepo video prepoznatljiv žele sloj od Jafe, nož pre sečenja uvek zagrejte pod mlazom tople vode i obrišite suvom krpom.

Pripremite ovu neodoljivu, mirisnu i sočnu domaću Jafa Plazma tortu već danas i obradujte svoje ukućane i goste fantastičnom poslasticom! Prijatno!