Najbolji Recept za Domaće Slane Kuglice sa Sirom i Susamom

Tražite proveren, dekorativan i brz recept za neodoljivo kremaste slane kuglice koje su zvezda svakog slavskog i prazničnog predjela? Domaće slane kuglice sa sirom i susamom osvajaju savršenim balansom kremastog sitnog i punomasnog feta sira, sočne sitno seckane praške šunke i aromatičnog belog luka, uvaljane u hrskavi, zlatno pečeni susam. Ovaj hladni delikates priprema se za svega nekoliko minuta bez pečenja, a pruža raskošan ukus i prelep izgled na svakom ovalu sa mezetlukom. Servirane na tanjiru uz pršutu, masline ili domaća peciva, oduševiće sve vaše goste na prvi zalogaj!

Osnovne informacije

• Vreme pripreme i seckanja: 15 minuta

• Vreme tostiranja susama: 5 minuta

• Vreme hlađenja i oblikovanja: 30-60 minuta

• Ukupno vreme: oko 50-80 minuta

• Broj porcija: oko 25-30 kuglica

Potrebni sastojci

Za kremastu bazu od sira:

• 500g sitnog sira (kravljeg ili krem sira)

• 200g feta sira (sitno izmrvljenog)

Za nadev i začinjavanje:

• 150g praške šunke (vrlo sitno iseckane)

• 50g belog luka (sitno pasiranog ili u granulama, prilagoditi ukusu)

• 20g soli (paziti na slanoću feta sira)

Za hrskavi omotač:

• 150g pečenog susama (tostiranog do zlatne boje)

Suggested dodaci (po želji):

• 100g kisele pavlake ili majoneza (za dodatnu kremastost ako je sir suvlji)

• 1/2 kašičice bibera

• malo sitno seckanog svežeg peršuna ili vlašca

• narendani kačkavalj (za alternativno valjanje)

Korak po korak priprema

• Korak 1: Tostiranje susama

  U suv tiganj sipajte 150g susama i tostirajte ga na umerenoj vatri nekoliko minuta uz stalno mešanje dok ne poprimi lepu zlatno-žutu boju i ne pusti aromatičan miris. Prženi susam odmah prespite u plitku posudu ili tanjir da se ohladi.

• Korak 2: Seckanje šunke i belog luka

  Prašku šunku (150g) oštrim nožem iseckajte na što sitnije, ujednačene kockice. Beli luk (50g) očistite i sitno propasirajte kroz presu.

• Korak 3: Priprema smese od sira

  U dubljoj posudi viljuškom dobro izgnječite 200g feta sira, pa dodajte 500g sitnog sira. Sve dobro sjedinite špatulom ili viljuškom dok ne dobijete kompaktnu, glatku kremastu smesu.

• Korak 4: Spajanje svih sastojaka

  U smesu od sireva dodajte sitno seckanu šunku, pasirani beli luk i 20g soli (kao i biber ili seckani peršun po želji). Sve temeljno promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede. Posudu odložite u frižider na 20-30 minuta kako bi se smesa stegla radi lakšeg oblikovanja.

• Korak 5: Oblikovanje kuglica

  Kašičicom vadite jednake delove ohlađene smese (veličine manjeg oraha) i dlanovima brzo i nežno formirajte glatke, pravilne kuglice.

• Korak 6: Valjanje u susam, hlađenje i serviranje

  Svaku formiranu kuglicu bogato uvaljajte u ohlađeni pečeni susam sa svih strana, lagano pritisnite dlanovima da susam lepo prione, pa ih ređajte u papirne korpice ili direktno na tanjir. Pre serviranja ostavite ih u frižideru još 30-ak minuta da se potpuno rashlade i stegnu. Poslužite hladno i uživajte u svakom bogatom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Slane kuglice se čuvaju u zatvorenoj kutiji u frižideru do 4-5 dana, pri čemu zadržavaju savršenu svežinu i formu.

• Hlađenje pre valjanja: Kratko hlađenje smese pre oblikovanja ključno je da se kuglice ne lepe za ruke i da zadrže savršen okrugli oblik.

• Prilagođavanje belog luka i soli: Pošto je feta sir već prirodno slan i jak, pre dodavanja cele količine soli i belog luka probajte smesu i korigujte po svom ukusu.

Pripremite ove proverene, mirisne i kremaste domaće Slane kuglice već danas i obogatite svoju slavsku ili prazničnu trpezu vrhunskim predjelom! Prijatno!