Najbolji Recept za Domaću Pesak Tortu (Bez Pečenja)

Tražite proveren, neverovatno kremast i dekorativan recept za čuvenu Pesak tortu koja se priprema brzo, jednostavno i bez pečenja kora? Pesak torta je neprikosnoveni favorit balkanskih trpeza, prepoznatljiva po svom prelepom trobojnom preseku koji čine tri bogata sloja nastala od jednog kuvanog puding krema: sloj sa mlevenim keksom na dnu, snežno beli sloj sa mirisnim kokosom u sredini i puni sloj sa mlevenim orasima na vrhu, preliven svilenkastom čokoladnom glazurom. Ovaj desert pruža raskošnu harmoniju ukusa i topi se pri svakom zalogaju. Servirana na tanjiru, savršen je izbor za rođendane, slave, proslave ili slatki predah uz kafu!

Osnovne informacije

• Vreme kuvanja pudinga: 15 minuta

• Vreme filovanja i slaganja: 20 minuta

• Vreme hlađenja: najmanje 180 minuta (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: oko 215 minuta

• Broj porcija: 12-14 parčića (okrugli kalup prečnika 24-26 cm)

Potrebni sastojci

Za osnovni puding krem:

• 1 litar mleka

• 4 pudinga od vanile

• 250g putera (ili margarina, omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 200g šećera (za kuvanje pudinga)

• 100g šećera u prahu (za mućenje sa puterom)

Za 3 ukusna sloja:

• 300g mlevenog keksa (Plazma ili petit) – I sloj

• 200g kokosa (kokosovog brašna) – II sloj

• 200g mlevenih oraha – III sloj

Za čokoladnu glazuru i dekoraciju:

• 100g tamne čokolade (za kuvanje)

• 3 kašike ulja ili 30g putera (za sjaj)

• 2 kašike mleka

Suggested dodaci (po želji):

• 2 kesice vanilin šećera

• 2-3 kašike soka od pomorandže ili mleka (po potrebi za keks sloj)

Korak po korak priprema

• Korak 1: Kuvanje osnovnog vanila krema

  Od 1 litra mleka odvojte oko 200ml, a ostatak mleka sa 200g šećera i vanilin šećerom stavite u šerpu na vatru da provri. U odvojenom mleku razmutite 4 kesice pudinga od vanile da nema grudvica. Kada mleko provri, ulijte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprekidno mešanje žicom par minuta dok se potpuno ne zgusne. Sklonite sa ringle, prekrijte površinu providnom folijom i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

• Korak 2: Spajanje sa puterom

  U većoj posudi mikserom penasto umutite 250g omekšalog putera sa 100g prah šećera. U umućeni puter postepeno, kašiku po kašiku, dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile, muteći mikserom dok ne dobijete baršunast, gladak i ujednačen krem.

• Korak 3: Deljenje fila na 3 dela

  Dobijeni krem podelite na 3 jednaka dela u tri posebne posude:

  • U I deo umešajte 300g mlevenog keksa (po potrebi dodajte par kapi mleka/soka ako je smesa pregusta).

  • U II deo umešajte 200g kokosa.

  • U III deo umešajte 200g mlevenih oraha.

• Korak 4: Slaganje slojeva u kalup

  Okrugli kalup sa obručem (prečnika 24-26 cm) obložite papirom za pečenje ili blago nauljite. Na dno kalupa prvo ravnomerno rasporedite i blago utisnite I sloj sa keksom. Preko njega pažljivo nanesite i poravnajte II sloj sa kokosom. Na kraju, preko kokosa ravnomerno rasporedite III sloj sa orasima i lepo zagladite površinu špatulom.

• Korak 5: Priprema i nanošenje čokoladne glazure

  U manjoj posudi na laganoj vatri otopite 100g čokolade sa 3 kašike ulja i 2 kašike mleka dok ne dobijete sjajnu, tečnu glazuru. Prohladite par minuta, pa ravnomerno prelijte preko gornjeg sloja torte.

• Korak 6: Hlađenje, sečenje i serviranje

  Tortu stavite u frižider na najmanje 3-4 sata (idealno preko noći) kako bi se svi slojevi lepo stegli i proželi. Pre sečenja pažljivo nožem odvojite ivice i skinite obruč kalupa. Oštrim i toplim nožem isecite tortu na pravilne trouglaste parčiće (pre svakog reza nož prebrišite suvim ubrusom). Poslužite na tanjiru i uživajte u svakom bogatom zalogaju!

Saveti za pripremu i čuvanje

• Čuvanje: Pesak torta se čuva u frižideru u zatvorenom zvonu za torte do 5-6 dana, pri čemu stajanjem postaje još sočnija i kremastija.

• Jednaka temperatura sastojaka: Pazite da kuvani puding i umućeni puter budu iste sobne temperature prilikom spajanja kako se krem ne bi razdvojio.

• Čist trobojni presek: Rezanje toplim i suvim nožem omogućiće da se jasno i precizno vide sva tri prelepa sloja torte bez mešanja boja.

Pripremite ovu raskošnu, kremastu i mirisnu domaću Pesak tortu već danas i uživajte u najlepšim tradicionalnim poslasticama sa svojom porodicom! Prijatno!