Pita sa tikvicama — sočni domaći izlivani specijalitet
Pita sa tikvicama je omiljeni domaći specijalitet koji osvaja svojom jednostavnom pripremom, vazdušastom teksturom i izuzetnom sočnošću. Spoj sočnih rendanih tikvica, kremastog mrvljenog sira, jogurta i laganog testa stvara fantastično posluženje za doručak, večeru ili lagani letnji ručak uz čašu hladnog kiselog mleka.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme pečenja: 35 minuta
-
Ukupno vreme: 50 minuta
-
Broj porcija: 10-12 parčića
Potrebni sastojci
-
4 komada jaja
-
1 šolja jogurta
-
pola šolje ulja
-
2 šolje brašna
-
1 prašak za pecivo
-
3 šolje rendanih tikvica
-
1 šolja mrvljenog sira
Suggested dodaci (po želji):
-
1 kašičica soli (po ukusu)
-
malo susama za posipanje
Način pripreme
-
Tikvice oljuštite, narendajte na krupno rende tako da dobijete 3 šolje rendanih tikvica, pa ih blago posolite i ostavite 10 minuta da puste tečnost, a zatim ih dobro ocedite rukama.
-
U dubljoj posudi mikserom ili žicom penasto umutite 4 komada jaja sa kašičicom soli.
-
Dodajte 1 šolju jogurta i pola šolje ulja, pa kratko promutite na najmanjoj brzini da se sastojci sjedine.
-
Pomešajte 2 šolje brašna i 1 prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u posudu sa jajima i uljem, mešajući dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
-
U pripremljeno testo dodajte dobro oceđene 3 šolje rendanih tikvica i 1 šolju mrvljenog sira.
-
Špatulom ili varjačom lagano pomešajte sve sastojke tako da se tikvice i sir ravnomerno rasporede u testu.
-
Pleh za pečenje srednjih dimenzija podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirnim pečenjem), pa u njega ulijte pripremljenu smesu i izravnajte površinu.
-
Po želji, gornju površinu pospite sa malo susama.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 35-40 minuta, dok pita ne naraste i ne dobije lepu, zlatno-rumenu koricu (proverite čačkalicom da li je sredina pečena).
-
Pečenu pitu izvadite iz rerne, pokrijte čistom kuhinjskom krpom na 10 minuta da se blago prohladi, pa je isecite na kocke i poslužite.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Pita sa tikvicama se čuva u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana, ili u frižideru do 4 dana.
-
Dobro cijeđenje tikvica je ključni korak kako testo tokom pečenja ne bi ostalo vlažno ili gnjecavo na dnu.
-
Za bogatiji ukus možete upotrebiti kombinaciju feta sira i starog punomasnog sira.
Pripremite ovu sočnu i mirisnu pitu već danas i uživajte u pravim domaćim ukusima! Prijatno!
