Slana carska pita — šarena i sočna tradicionalna poslastica

Slana carska pita (španska pita) je omiljeni domaći klasik koji osvaja šarenim presekom, bogatim ukusom i izuzetno sočnom, mekanom teksturom. Spoj kockica kiselih krastavaca, sočne crvene paprike, feta sira i mekanog testa čini ovu pitu savršenim izborom za doručak, porodičnu večeru, rođendansko predjelo ili slavsku trpezu uz čašu hladnog jogurta.

Osnovne informacije

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 35 minuta

• Ukupno vreme: 50 minuta

• Broj porcija: 10-12 parčića

Potrebni sastojci

• 4 komada jaja

• 1 šolja jogurta

• pola šolje ulja

• 2 šolje brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 šolja seckanih krastavaca (kiselih)

• 1 šolja seckane crvene paprike (sveže ili kisele)

• 1 šolja mrvljenog sira (feta ili beli sir)

Suggested dodaci (po želji):

• 1 šolja seckane šunke ili salame (kao na slici)

• 1/2 kašičice soli

• malo susama za posipanje

Način pripreme

1. U dubljoj posudi mikserom ili žicom penasto umutite 4 komada jaja sa pola kašičice soli.

2. Dodajte 1 šolju jogurta i pola šolje ulja, pa kratko promutite da se sastojci povežu.

3. Pomešajte 2 šolje brašna i 1 prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u smesu i lagano pomešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

4. U pripremljeno testo dodajte 1 šolju seckanih kiselih krastavaca, 1 šolju seckane crvene paprike, 1 šolju mrvljenog sira (i seckanu šunku po želji).

5. Špatulom ili varjačom lagano pomešajte sve sastojke tako da se ravnomerno rasporede u testu.

6. Pleh ili kalup za hleb podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papirnim pečenjem), pa u njega ulijte smesu i izravnajte površinu.

7. Po želji, gornju površinu pospite susamom.

8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 35-40 minuta, dok pita ne naraste i ne dobije lepu zlatno-rumenu koricu (proverite čačkalicom da li je sredina pečena).

9. Pečenu carsku pitu izvadite iz rerne, pokrijte čistom krpom na 10 minuta da se blago prohladi, pa je isecite na kocke ili šnite i poslužite.

Saveti za pripremu i čuvanje

• Slana carska pita se čuva u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana, ili u frižideru do 4 dana.

• Kisele krastavce i papriku pre dodavanja u testo lagano ocedite od viška tečnosti na papirnom ubrusu kako testo ne bi bilo previše vlažno.

• Najbolje se seče kada se blago prohladi jer tada kockice povrća i sira ostaju savršeno oblikovane u preseku.

Pripremite ovu mirisnu i šarenu pitu već danas i uživajte u fantastičnim domaćim ukusima! Prijatno!