Sočni Kolač sa Šljivama: Jednostavan i Brz Domaći Slatkiš

Sočni kolač sa šljivama je jedan od najpopularnijih i najlepših starinskih kolača balkanske kuhinje. Mekana, vazdušasta kora sa jogurtom u kombinaciji sa slatko-kiselkastim sočnim šljivama pravi je izbor za svež, domaći dezert uz kafu ili čaj.

Ovaj recept je izuzetno jednostavan za pripremu, ne zahteva veliko kulinarsko iskustvo i uvek uspeva iz prvog pokušaja.

Sastojci (Za 6-8 osoba / plech dimenzija oko 20×30 cm)

Za pripremu ovog sočnog kolača potrebni su vam sledeći sastojci:

• 300g mekog brašna (pšenično brašno T-400)

• 200g šećera

• 250g punomasnog jogurta (sobne temperature)

• 150g suncokretovog ulja

• 200g jaja (oko 4 sveža jajeta srednje veličine, sobne temperature)

• 800g svežih šljiva (opranih, očišćenih od koštica i podeljenih na polovine)

• 10g praška za pecivo (1 kesica)

• 10g vanilin šećera (1 kesica)

Sočni Kolač sa Šljivama – Priprema Korak po Korak

Pratite ove jednostavne i precizne korake kako bi vaš kolač ispao savršeno pečen i mekan.

Korak 1: Priprema šljiva i pleha

1. Sveže šljive (800g) dobro operite pod mlazom hladne vode, obrišite ih, presecite na polovine i izvadite koštice.

2. Pleh za pečenje (dimenzija oko 20×30 cm) podmažite sa malo ulja i pospite sa kašikom brašna, ili ga obložite papirnim papirom za pečenje.

3. Uključite rernu da se zagreje na 180°C.

Korak 2: Priprema smese za kolač

1. U dubljoj posudi mikserom mutite 200g jaja, 200g šećera i 10g vanilin šećera oko 3-5 minuta, dok smesa ne postane svetla, gušća i penasta.

2. U umućena jaja postepeno dodajte 150g suncokretovog ulja i 250g punomasnog jogurta, pa kratko promješajte mikserom na najmanjoj brzini da se sastojci sjedine.

3. U posebnoj posudi pomešajte 300g mekog brašna i 10g praška za pecivo.

4. Postepeno dodajte brašno u tečnu smesu i lagano pomešajte špatulom ili pjenjačom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

Korak 3: Slaganje i pečenje

1. Pripremljenu smesu usipajte u podmazan pleh i poravnajte je špatulom.

2. Preko smese poređajte polovine šljiva tako da presečena strana (unutrašnji deo šljive) bude okrenuta nagore.

3. Pleh stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 35–40 minuta.

4. Provera pečenoće: Čačkalicom ubodite sredinu kolača (delove testa oko šljiva). Ako čačkalica izađe čista i suva, kolač je pečen.

Korak 4: Hlađenje i serviranje

1. Izvadite pečen kolač iz rerne i ostavite ga u plehu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Po želji, ohlađen kolač pospite sa malo šećera u prahu pre sečenja.

3. Isecite ga na kocke jednake veličine i poslužite.

Kako poslužiti kolač sa šljivama?

• Serviranje: Kolač se poslužuje na sobnoj temperaturi. Savršeno se slaže uz šoljicu crne kafe, čaja ili uz kuglu sladoleda od vanile.

Saveti za početnike u kuhinji

• Sastojci na sobnoj temperaturi: Jaja i jogurt izvadite iz frižidera bar 30 minuta pre pripreme kako bi se smesa lepo sjedinila i kora bila mekana.

• Šljive ne tonu u testo: Da šljive ne bi potpuno potonule na dno tokom pečenja, polovine šljiva možete pre ređanja blago uvaljati u jednu kašiku brašna.

• Čuvanje i rok trajanja: Kolač čuvajte u poklopljenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana, ili u frižideru do 4-5 dana.

Prijatno i uživajte u sočnom domaćem kolaču sa šljivama!