Carska pita je pravi sinonim za bogatu i izdašnu domaću trpezu. Svojim šarenim presekom u kome se prepliću komadići šunke, kiselih krastavaca i sira, ova pita osvaja i izgledom i fantastičnim ukusom. Njena priprema uz pomoć mere na čaše je brza, neverovatno laka i ne zahteva upotrebu vage, što je čini idealnim rešenjem za hranljiv doručak, večeru ili savršeno toplo predjelo za vaše goste.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 15 minuta
-
Vreme pečenja: 35 do 40 minuta
-
Ukupno vreme: oko 55 minuta
-
Porcije: oko 12 do 15 izdašnih kocki
Potrebni sastojci
-
4 jaja
-
2 čaše jogurta
-
1 čaša ulja
-
3 čaše brašna
-
2 čaše seckane šunke
-
2 čaše seckanih kiselih krastavaca
-
2 čaše sitnog sira
-
1 kašika soli
Način pripreme
-
U dubljoj posudi žicom ili mikserom penasto umutite jaja. Dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro promešajte kako bi se tečni sastojci potpuno sjedinili.
-
U tečnu smesu postepeno dodajte brašno pomešano sa kašikom soli. Energično mešajte varjačom dok ne dobijete glatko, ujednačeno testo bez ikakvih grudvica.
-
U pripremljeno testo ubacite sitno seckanu šunku, seckane kisele krastavce i sitan sir. Špatulom lagano i pažljivo promešajte smesu odozdo prema gore, pazeći da se svi sastojci ravnomerno rasporede, a da sir ostane u komadićima.
-
Smesu izlijte u prethodno blago podmazanu keramičku posudu za pečenje. Ravnomerno je rasporedite i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35 do 40 minuta, dok pita ne naraste i ne dobije prelepu zlatno-rumenu koricu.
-
Kada se pita ispeče i blago prohladi, pripremite scenu za snimanje i prezentaciju. Iz radnog prostora apsolutno i u potpunosti uklonite sve tanjire, pribor za jelo, escajg, krpe i dodatne posude – u kadru mora biti isključivo keramička posuda u kojoj se pita pekla (tačno onako kako je prikazano na fotografiji Savory_sponge_cake_with_pickles_202607271851.jpeg). Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) kako bi se rumena korica i bogat, šareni presek savršeno jasno i oštro videli u celom kadru.
-
Oštrim nožem isecite pitu na jednake, pravilne kocke. Tokom samog procesa sečenja pite, osoba koja drži nož obavezno mora da gleda direktno u kameru. Odmah nakon sečenja, pažljivo podignite jednu tek isečenu kocku i okrenite njen presek pravo ka objektivu kako bi publika na društvenim mrežama jasno videla prelepu i raskošnu strukturu testa ispunjenu šunkom, sirom i krastavcima.
Saveti za pripremu i čuvanje
Kako bi presek pite izgledao maksimalno uredno i dekorativno, potrudite se da šunku i kisele krastavce iseckate na što sitnije i približno jednake kockice. Pitu secite tek kada se malo prohladi, kako bi komadići povrća i mesa ostali čvrsto na svom mestu.