Ovaj praktičan i jednostavan recept je savršeno rešenje za svako slavlje, slavu ili prazničnu trpezu. Od samo jedne baze i bez paljenja rerne, dobićete tri potpuno različite vrste preukusnih sitnih kolača: snežno bele kokos kuglice, otmena čokoladna praline i bogate orah kuglice. Priprema je izuzetno brza, koristi se praktična mera na čaše, a rezultat su predivne poslastice koje se prosto tope u ustima.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 20 minuta
-
Vreme hlađenja: 2 sata
-
Ukupno vreme: 2 sata i 20 minuta
-
Porcije: oko 45 kuglica (po 15 od svake vrste)
Sastojci
-
4 čaše mlevenog keksa
-
2 čaše kokosa
-
2 čaše mlevenih oraha
-
1 čaša putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
-
1 čaša šećera u prahu
-
1 čaša mleka
-
Opciono za dekoraciju: 100 g istopljene tamne čokolade za umakanje
Način pripreme
-
U dublju šerpu sipajte mleko, dodajte omekšali puter i stavite na umerenu vatru da se puter potpuno otopi. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi do sobne temperature.
-
U velikoj posudi pomešajte mleveni keks i šećer u prahu.
-
Preko keksa ulijte prohlađeno mleko sa puterom, pa rukama ili varjačom dobro zamesite dok ne dobijete ujednačenu, glatku i kompaktnu smesu koja se lako oblikuje.
-
Dobijenu osnovnu smesu podelite na tri jednaka dela.
-
Za kokos kuglice: U prvi deo smese umešajte jednu čašu kokosa. Dlanovima oblikujte jednake kuglice i bogato ih uvaljajte u preostalu čašu kokosa.
-
Za čokoladne kuglice: U drugi deo smese dodajte 2–3 kašike kakao praha ili malo otopljene čokolade, pa zamesite dok ne dobijete tamno testo. Oblikujte kuglice dlanovima i po želji ih umočite u istopljenu tamnu čokladu.
-
Za orah kuglice: U treći deo smese umešajte jednu čašu mlevenih oraha. Oblikujte kuglice dlanovima i uvaljajte ih u preostalu čašu mlevenih ili sitno seckanih oraha.
-
Sve oblikovane kuglice ređajte na veći tanjir ili u tepsiju i stavite u frižider na sat-dva kako bi se čvrsto stegle.
-
Pre prezentacije i snimanja finalnog kadra, obezbedite da iz radnog prostora budu u potpunosti uklonjeni svi dodatni tanjiri, escajg, krpe i posude, kako bi poslužavnik sa kuglicama bio u jedinom i apsolutnom fokusu. Na postavkama kamere strogo isključite svako zamućenje pozadine (blur) da bi tekstura svake kuglice bila kristalno jasna. Prilikom prikazivanja preseka u videu, osoba koja priprema kolače mora gledati direktno u objektiv kamere, pa potom presečenu kuglicu okrenuti pravo prema kameri.
Saveti za oblikovanje i čuvanje
Ukoliko primetite da vam se smesa prilikom oblikovanja lepi za dlanove, dlanove blagim pokretima navlažite sa par kapi vode. Sve tri vrste kuglica čuvajte u frižideru, najbolje u hermetički zatvorenoj posudi ili limenoj kutiji odvojenoj papirnim korpicama. Na ovaj način će kuglice zadržati svoju prepoznatljivu sočnost, oblik i svežinu i do nekoliko nedelja.