Kada poželite apsolutno dekadentan, moćan i bogat desert koji neodoljivo podseća na čuvenu čokoladicu, ove brze Snajkers kocke su neprikosnoveni favorit. Savršen balans hrskave baze od keksa, slatkastog gustog karamela, krckavog pečenog kikirikija i nežne mlečne čokolade stvara pravu eksploziju ukusa u svakom zalogaju. Priprema se odvija bez paljenja rerne, a zahvaljujući izuzetno praktičnoj meri na čaše, ovaj slatkiš ćete napraviti brzo, lako i bez greške.
Tajna ovako oštrog i besprekornog preseka leži u pravilnom hlađenju svakog sloja posebno, kao i u strpljenju pre sečenja. Stabilna podloga od keksa čvrsto drži težinu bogatog karamela, dok mlečna čokolada na vrhu savršeno zatvara ovu slatku priču, formirajući glatku površinu sa slike koja mami na prvi zalogaj.
Sastojci
-
4 čaše mlevenog keksa
-
1 čaša putera (otopljenog)
-
1 čaša mleka
-
3 čaše pečenog kikirikija (neslanog)
-
2 čaše karamel preliva (gušćeg)
-
2 čaše mlečne čokolade za preliv
Način Pripreme
-
Priprema podloge od keksa: U prostranoj vangli pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i mleko. Dobro izmešajte špatulom ili rukama dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne dobijete smesu nalik na mokri pesak.
-
Formiranje baze: Dobijenu smesu prebacite u četvrtasti pleh. Ravnomerno je rasporedite i izuzetno čvrsto utisnite prstima ili ravnim dnom čaše, kako biste dobili tvrdu, stabilnu i ravnu podlogu. Stavite pleh u frižider na 20-30 minuta da se baza dobro stegne pre nanošenja karamela.
-
Karamel i kikiriki sloj: U posebnoj činiji pomešajte gusti karamel preliv sa celim zrnima pečenog kikirikija. (Ako je karamel previše tvrd, blago ga zagrejte na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj tek toliko da postane maziv, ali ne i tečan).
-
Filovanje: Izvadite pleh iz frižidera i preko ohlađene baze od keksa pažljivo i ravnomerno rasporedite smesu od karamela i kikirikija. Špatulom je zagladite i blago utisnite. Vratite pleh u frižider na još sat vremena kako bi se karamel potpuno stegao.
-
Čokoladna glazura: Na tihoj vatri ili na pari pažljivo otopite 2 čaše mlečne čokolade (po želji joj možete dodati kašičicu-dve ulja za dodatni sjaj i lakše sečenje). Vrelu, tečnu čokoladu ravnomerno prelijte preko ohlađenog sloja od karamela. Blago protresite pleh kako bi se čokolada sama izravnala u savršeno glatko ogledalo.
-
Konačno hlađenje i sečenje: Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a idealno bi bilo preko noći, kako bi se svi slojevi maksimalno stegli i fiksirali.
Mali Saveti za Savršen Rezultat
-
Izbor kikirikija: Za najbolji ukus koristite neslani pečeni kikiriki. Međutim, ukoliko volite onaj čuveni slatko-slani kontrast, možete koristiti i blago posoljeni kikiriki – so će fantastično istaći slatkoću karamela i čokolade.
-
Mera na čaše: Za idealnu srazmeru slojeva, obavezno koristite istu standardnu čašu (zapremine 200 ml) za merenje svih sastojaka u receptu.
-
Trik za čist presek: Karamel može biti nezgodan za sečenje. Da biste dobili ovako savršene, jasne i oštre kocke gde se slojevi ne mešaju, kolač mora biti izuzetno dobro ohlađen. Koristite dugačak, tanak i veoma oštar nož. Pre svakog pojedinačnog reza, potopite sečivo u vrelu vodu i pažljivo ga obrišite suvim papirnim ubrusom.