Sočni Kolač sa Kokosom: Neodoljivo mekan desert koji se topi u ustima

Kada poželite desert koji je neverovatno sočan, lagan i miriše na kokos, ovaj zaliveni kolač je savršen izbor. Njegova tekstura podseća na klasičan domaći koh, ali dodatak kokosa u testu mu daje posebnu, bogatu notu koja osvaja već pri prvom zalogaju.

Priprema je izuzetno laka i brza zahvaljujući praktičnoj meri na čaše. Nema potrebe za upotrebom vage, a rezultat je izdašan, sunđerast i mekan kolač koji savršeno upija preliv od mleka.

Sastojci

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša ulja

• 1 čaša jogurta

• 2 čaše brašna

• 2 čaše kokosa

• 1 prašak za pecivo

• 3 čaše mleka za preliv

Kompletan Način Pripreme

1. Priprema tečne smese: U dubljoj vangli penasto umutite jaja mikserom dok ne udvostruče volumen. Zatim postepeno dodajte šećer i mutite dok smesa ne postane svetla. Ulijte ulje i jogurt, pa sve lagano sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.

2. Dodavanje suvih sastojaka: U tečnu smesu postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i kokos. Špatulom ili varjačom pažljivo promešajte smesu prevrćući je odozdo prema gore. Bitno je da lagano mešate kako bi testo zadržalo svoju vazdušastost i kako ne bi bilo grudvica.

3. Pečenje: Dobijenu smesu izlijte u četvrtastu tepsiju koju ste prethodno blago podmazali uljem i posuli sa sasvim malo brašna. Kolač pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 25 do 30 minuta, dok ne dobije prelepu zlatno-žutu boju sa gornje strane.

4. Prelivanje kolača: Čim izvadite vreo pečeni kolač iz rerne, odmah ga ravnomerno prelijte sa 3 čaše hladnog mleka. Kolač će veoma brzo, poput sunđera, upiti svu tečnost i postati neverovatno sočan. Površinu kolača odmah bogato pospite dodatnim kokosom za dekoraciju. Ostavite ga da se potpuno ohladi pre sečenja.

5. Smernice za video snimak: Kada je kolač potpuno ohlađen i spreman za snimanje, iz radnog prostora u potpunosti i bez izuzetka uklonite sve tanjire, krpe, escajg i dodatni pribor kako bi tepsija bila u apsolutnom fokusu. Na postavkama kamere strogo isključite zamućenje pozadine (blur) da bi mekana tekstura biskvita i listići kokosa na vrhu bili kristalno jasni i oštri. Oštrim nožem isecite kolač na kocke direktno u tepsiji. Odmah nakon sečenja, podignite jedan isečeni komad i obavezno okrenite presek sa strane tako da gleda direktno u objektiv kamere (nikako ga nemojte sklanjati iz kadra). Na ovaj način će vaša publika savršeno jasno videti fantastičnu rupičastu teksturu testa i predivnu sočnost mlečnog preliva!