1 Smesa – 3 Rolata: Brzi nepečeni slavski deserti sa limunom, kakaom i orasima

Kada pripremate slavu, praznike ili jednostavno želite da impresionirate goste bogatstvom ukusa i boja, a vreme vam ističe, ovaj koncept “jedna baza – tri rolata” je apsolutno savršenstvo! Trik je u tome da se napravi jednostavna, univerzalna baza od keksa za testo, kao i univerzalni puter-krem za fil. Zatim se obe baze dele na trećine i obogaćuju različitim dodacima. Uz naš ispravljen recept, u kom smo dodali ključne sastojke za kremasto punjenje i precizirali količine dodataka, dobićete tri remek-dela čiji su preseci oštri i prelepi, baš kao na fotografiji!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za univerzalno keks testo (Baza rolata):

• 600 g mlevenog keksa

• 200 g margarina (ili putera, obavezno otopljenog)

• 150 g šećera u prahu

• 150 ml toplog mleka

Za svilenkasti univerzalni fil (Tajna spirala sa slike):

• (Kulinarski dodatak: 150 g margarina ili putera, obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi)

• (Kulinarski dodatak: 100 g šećera u prahu)

• (Kulinarski dodatak: 50 ml mleka, da fil bude kremastiji)

Za magičnu transformaciju (Dodaci za 3 ukusa):

• Za Rolat 1 (Limun – Leva strana): Rendana kora od pola limuna (za testo) i 1 do 2 kašike limunovog soka (za fil).

• Za Rolat 2 (Kakao – Sredina): 3 pune kašike kvalitetnog kakaa (podeljeno na testo i fil).

• Za Rolat 3 (Orah – Desna strana): 150 g mlevenih oraha (podeljeno na testo i fil).

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove precizne korake kako biste od jedne osnove dobili tri vizuelno potpuno različita rolata sa oštrim presecima:

1. Pravljenje univerzalnog testa: U velikoj vangli pomešajte mleveni keks i šećer u prahu. Dodajte otopljeni margarin i toplo mleko. Rukama dobro umesite dok ne dobijete ujednačeno, kompaktno testo. Ovo testo odmah na radnoj ploči podelite na tri potpuno jednaka dela.

2. Pravljenje univerzalnog fila: U drugoj, dubljoj posudi mikserom penasto umutite omekšali margarin (ili puter) sa šećerom u prahu. Kada postane penasto, dodajte malo mleka i mutite još minut. I ovaj osnovni beli fil podelite na tri jednaka dela.

3. Kreiranje Rolata 1 (Svetli rolat sa limunom): U prvu trećinu testa rukama dobro umesite sitno rendanu koricu limuna. U prvu trećinu fila umešajte limunov sok. Testo stavite između dva lista papira za pečenje i oklagijom ga razvaljajte u pravougaonik (debljine oko pola centimetra). Premažite ravnomerno limun filom i usko, pažljivo urolajte.

4. Kreiranje Rolata 2 (Tamni kakao rolat): U drugu trećinu testa umesite 1.5 kašiku kakaa (Savet: ako testo postane pretvrdo, dodajte kašiku toplog mleka). U drugu trećinu fila dodajte preostali kakao i umutite. Kao i prethodni, testo razvaljajte između dva papira, premažite tamnim filom i čvrsto urolajte.

5. Kreiranje Rolata 3 (Rolat sa orasima): U poslednju trećinu testa umesite 70 g mlevenih oraha. U poslednju trećinu fila umešajte preostalih 80 g mlevenih oraha (Savet: ako je fil sa orasima pregust za razmazivanje, dodajte kap-dve mleka). Razvaljajte, premažite i urolajte.

6. Ključno hlađenje i sečenje: Sva tri rolata čvrsto umotajte u providnu foliju (ili papir za pečenje u kom ste ih valjali) i stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (ili preko noći). Hlađenje je presudno kako bi se margarin u testu i filu potpuno stegao. Tek tada ih možete seći izuzetno oštrim nožem na savršene kolutove u kojima se jasno vide ove predivne spirale. Prijatno!