1 smjesa = 5 vrsta mafina – Univerzalna baza za slatke i slane zalogaje
Koncept “jedna smjesa, pet vrsta” je savršeno praktično rešenje za brzu i kreativnu pripremu doručka, užine ili posluženja za goste. Od samo jedne jednostavne i neutralne baze, možete napraviti fantastičan izbor mafina koji će zadovoljiti svačiji ukus – od klasičnih slatkih varijanti sa borovnicama, jabukama i hrskavim šećerom, do bogatih slanih zalogaja sa šunkom, istopljenim sirom i kulenom. Njihov šareni, bogati izgled na zajedničkom tanjiru savršeno je dočaran na priloženoj slici, čineći ovaj recept idealnim kulinarskim adutom za vaše pratioce na stranicama posvećenim gastronomiji poput Magije Kuhinje.
Sastojci
-
2 šolje brašna
-
2 kašičice praška za pecivo
-
½ kašičice soli
-
1 jaje
-
1 šolja mleka
Način pripreme
Korak 1: Priprema univerzalne osnove
U dubljoj posudi za mešanje sjedinite suve sastojke: 2 šolje brašna, 2 kašičice praška za pecivo i ½ kašičice soli. Zatim u sredinu dodajte 1 jaje i ulijte 1 šolju mleka. Sve dobro izmešajte žicom ili špatulom dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu bez grudvica. Ova neutralna baza je savršena osnova za dalju nadogradnju različitim ukusima.
Korak 2: Podela smese
Dobijenu osnovnu smesu podelite na pet jednakih delova u zasebne manje činije. Ovo će vam omogućiti da istovremeno pripremite pet potpuno različitih vrsta mafina koji krase tanjir na slici.
Korak 3: Priprema slatkih mafina
Prvi deo smese iskoristite za jednostavan slatki mafin koji ćete nakon pečenja uvaljati u kristal šećer kako bi dobio prepoznatljivu, hrskavu koricu. U drugi deo lagano umešajte sveže borovnice, dok ćete u treći deo dodati kockice jabuke i cimet, a pečeni mafin odozgo ukrasiti belim šećernim prelivom (glazurom).
Korak 4: Priprema slanih mafina
Četvrti deo smese obogatite sitno seckanom šunkom i bogatim slojem rendanog sira, pa ukrasite listićima svežeg peršuna. U peti deo smese dodajte sastojke za pica-mafin: odozgo složite bogat sloj rendanog sira, kolutiće kulena ili feferona i pospite suvim origanom, stvarajući primamljiv slani zalogaj sa predivno istopljenim sirom.
Korak 5: Pečenje i posluživanje
Pripremljene različite smese rasporedite u kalup za mafine obložen papirnim korpicama. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 190°C oko 20 minuta, odnosno dok mafini ne narastu, ne ispeku se iznutra i ne dobiju predivnu zlatnu boju na površini. Poslužite ih tople, raskošno aranžirane na belom tanjiru, tačno onako kako je to fotogenično i primamljivo ilustrovano na slici.
