Čokoladni Kasato sa Keksom i Žele Bombonama – Brzi Nepečeni Kolač

Čokoladni kasato je omiljeni starinski sitni kolač koji se priprema bez pečenja, za svega 15 minuta. Spoj bogate tamne čokolade, mlevenog i lomljenog keksa, seckanih oraha i šarenih žele bombona daje neodoljiv mozaik ukusa i boja koji podjednako vole i deca i odrasli.

Idealan je za slavske trpeze, rođendane ili brzi vikend slatkiš uz kafu.

Osnovne Informacije:

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme hlađenja: minimum 3 sata (najbolje preko noći)

• Ukupno vreme: 3 sata i 15 minuta

• Porcije: 20–24 štanglice (ili trougla)

• Kategorija: Sitni kolači / Nepečeni deserti

Sastojci za Čokoladni Kasato

Za kasato smesu:

• 400 g keksa (kombinacija: 250 g fino mlevenog keksa i 150 g grubo izlomljenog keksa poput Plazme ili Petit Beurre)

• 150 g putera ili margarina

• 100 g čokolade za kuvanje (tamna čokolada sa minimum 50% kakaa)

• 100 g šarenih žele bombona (sitno seckanih)

• 100 g seckanih oraha (ili mešavina oraha i lešnika)

• 100 ml mleka

• 80–100 g šećera u prahu (opciono, po ukusu)

• 1 kesica vanilin šećera ili par kapi arome ruma

Za čokoladnu glazuru (dopunjeni sastojci):

• 50 g čokolade za kuvanje

• 2 kašike ulja (za sjaj i lakše sečenje)

• 1 kašika mleka

Uputstvo za Pripremu Korak po Korak

1. Priprema suvih dodataka

1. Žele bombone naseckajte nožem na sitne kockice.

2. Orahe grubo naseckajte kako bi kolač imao lepu hrskavu teksturu.

3. Ako koristite ceo keks, 250 g sameljite, a 150 g izlomite prstima na krupnije komadiće.

4. U većoj posudi pomešajte mleveni i lomljeni keks, seckane orahe i iseckane žele bombone.

2. Kuvanje čokoladne tečne baze

1. U šerpicu sipajte 100 ml mleka, dodajte 150 g putera, 100 g izlomljene čokolade za kuvanje, vanilin šećer i šećer u prahu (po želji).

2. Stavite šerpicu na umerenu vatru i mešajte dok se puter i čokolada u potpunosti ne rastope i sjedine u gladak, sjajan sos.

3. Sklonite sa ringle i po želji umešajte nekoliko kapi ruma.

3. Spajanje smese

1. Vruću čokoladnu smesu odmah prelijte preko pripremljene mešavine keksa, oraha i žele bombona.

2. Varjačom ili špatulom sve dobro i brzo promešajte dok se svi suvi sastojci ravnomerno ne oblože čokoladom i dok ne dobijete kompaktnu, gustu smesu.

4. Oblikovanje kasata

1. Manji pravougaoni pleh (dimenzija približno 20×25 cm) ili trouglasti kalup za toblerone obložite papirom za pečenje ili providnom prianjajućom folijom.

2. Izručite toplu smesu u kalup i špatulom ili dnom čaše je dobro utapkajte i ravnomerno poravnajte kako ne bi ostale šupljine unutar kolača.

5. Priprema i nanošenje glazure

1. Na pari ili na tihoj vatri otopite preostalih 50 g čokolade za kuvanje sa 2 kašike ulja i kašikom mleka.

2. Otopljenu glazuru ravnomerno prelijte preko poravnate kasato smese.

6. Hlađenje i sečenje

1. Ostavite kasato u frižideru na najmanje 3 do 4 sata, a idealno preko noći kako bi se kolač potpuno stegao i kako bi keks omekšao.

2. Ohlađen kolač izvadite iz kalupa pomoću papira za pečenje i secite oštrim, tankim nožem na pravilne štanglice ili kocke.

Kulinarski Saveti za Najbolji Rezultat

• Kombinacija mlevenog i lomljenog keksa: Korišćenje dela grubo lomljenog keksa daje prepoznatljiv mozaik presek kolača, dok mleveni keks stvara čvrstu i stabilnu bazu.

• Sečenje žele bombona: Da se nož ne bi lepio za žele bombone tokom seckanja, nož blago pospite šećerom u prahu ili ga povremeno operite pod mlazom tople vode.

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

Može li se čokoladni kasato napraviti u posnoj verziji?

Da, vrlo jednostavno. Umesto običnog mleka i putera koristite sojino mleko (ili sok od pomorandže) i posni margarin, uz posni keks i posne žele bombone bez želatina.

Mogu li se orasi zameniti suvim voćem?

Apsolutno. Deo oraha možete zameniti suvim grožđem natopljenim u rumu, seckanim suvim brusnicama ili seckanim pistaćima.

Koliko dugo kolač može da stoji?

U dobro zatvorenoj plastičnoj kutiji u frižideru kasato ostaje savršeno svež i kompaktan do 10 dana. Može se bez problema i zamrznuti do mesec dana.