Pita sa višnjama i vanilom je neodoljiv domaći desert koji spaja hrskave zlatne kore sa bogatim, svilenkastim kremom od vanile i sočnim višnjama. Ovaj recept pruža fantastičan balans slatkog i kiselkastog ukusa, čineći svako parče pravim užitkom za sva čula. Priprema se brzo i jednostavno, pa je odličan izbor kako za porodične vikende, tako i za iznenadne goste.
Osnovne informacije
-
Vreme pripreme: 25 minuta
-
Vreme kuvanja/pečenja: 30 minuta
-
Ukupno vreme: 55 minuta
-
Broj porcija: 10-12 rolnica
Potrebni sastojci
Za fil od vanile:
-
2 pakovanja pudinga od vanile
-
3 čaše mleka
-
1 čaša šećera
Za slaganje i premazivanje:
-
1 pakovanje kora za pitu
-
4 čaše svežih višanja
-
1 čaša ulja
Način pripreme
-
U šerpu sipajte dve i po čaše mleka i stavite na šporet da provri. U preostaloj polovini čaše hladnog mleka razmutite 2 pakovanja pudinga od vanile i 1 čašu šećera tako da nema grudvica.
-
Kada mleko provri, sklonite ga nakratko sa vatre, ulijte razmućeni puding i vratite na umerenu temperaturu. Kuvajte neprekidno mešajući oko 2-3 minuta dok se puding ne zgusne, a zatim ga sklonite sa šporeta i ostavite da se malo prohladi uz povremeno mešanje.
-
Otvorite pakovanje kora za pitu i podelite ih na jednake grupe (obično po 2 ili 3 kore za jednu rolnicu).
-
Uzmite prvu koru, lagano je premažite ili poprskajte uljem, pa preko nje stavite drugu koru i nju takođe premazite sa malo ulja.
-
Na početak spojenih kora ravnomerno nanesite sloj pripremljenog krema od vanile, a preko krema rasporedite 4 čaše svežih višanja (očišćenih od koštica).
-
Pažljivo umotajte kore u čvrstu rolnu. Ponavljajte postupak sa preostalim korama, filom i višnjama dok ne utrošite sve sastojke.
-
Pripremljene rolnice ređajte u pleh prethodno premazan sa malo ulja. Na kraju sve rolnice odozgo premažite preostalim uljem kako bi pita dobila lepu zlatnu boju i ostala hrskava.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta, odnosno dok pita ne porumeni i ne postane hrskava na dodir.
-
Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi i stegne na sobnoj temperaturi. Kada se prohladi, oštrim nožem je isecite na manju parčad i poslužite.
Saveti za pripremu i čuvanje
-
Pita sa višnjama i vanilom najlepša je kada se dobro ohladi jer se fil od vanile tada potpuno stegne i savršeno se seče.
-
Čuvajte je u frižideru pokrivenu krpom ili folijom do 3 dana; pre serviranja je možete posuti sa malo šećera u prahu.
-
Ako koristite smrznute višnje umesto svežih, obavezno ih dobro odmrznite i ocedite od viška soka pre stavljanja na fil od vanile kako kore ne bi oslabile od tečnosti.
Isprobajte ovaj osvežavajući recept već danas i uživajte u predivnom spoju hrskavog testa i bogatog kreme! Prijatno!